Chungcu-Icidcomplex, Jakarta – Terlalu banyak mengonsumsi gula tambahan dapat meningkatkan kalori kosong dan meningkatkan risiko masalah kesehatan serius seperti diabetes dan penyakit jantung. Untuk menghindari risiko tersebut, sebaiknya ganti gula dengan pemanis yang mengandung lebih sedikit kalori.
Seperti yang dilaporkan Mayo Clinic, Food & Drug Administration (FDA) mengizinkan beberapa pengganti gula, termasuk acesulfame potassium, aspartame, neotame, sakarin, sukralosa, luo han guo, dan ekstrak stevia. Di negara lain, mereka juga punya lebih banyak pilihan.
Pengganti gula dapat membantu mengurangi risiko kerusakan gigi dan tidak meningkatkan gula darah. Bagi orang yang kelebihan berat badan atau obesitas, pengganti gula dapat membantu mengendalikan berat badan dalam jangka pendek.
Meskipun pengganti gula belum dikaitkan dengan masalah kesehatan serius atau risiko kanker yang lebih tinggi, beberapa penelitian menunjukkan kaitannya dengan risiko stroke, penyakit jantung, atau kematian yang lebih tinggi secara keseluruhan. Oleh karena itu, pengganti gula sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan.
Menurut Healthline, berikut lima pengganti gula yang sehat:
1. Stevia
Stevia merupakan pemanis alami yang berasal dari daun tanaman Stevia rebaudiana yang tumbuh di Amerika Selatan. Pemanis ini berasal dari dua senyawa yang disebut glikosida stevioside dan rembaudioside A. Kedua senyawa ini tidak mengandung kalori, meski 450 kali lebih manis dari gula.
Penelitian menunjukkan bahwa mengganti gula dengan stevia dapat membantu mencegah penambahan berat badan dan menurunkan kadar gula darah. Meskipun stevia umumnya dianggap aman, beberapa penelitian menyarankan agar tidak mengonsumsi stevia terlalu banyak karena dapat memengaruhi mikrobioma usus.
2. Gula alkohol
Gula alkohol atau poliol adalah sejenis karbohidrat yang ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran. Beberapa gula alkohol yang banyak digunakan sebagai pengganti gula antara lain eritritol, xylitol, dan maltitol.
Saat Anda mengonsumsi alkohol dengan gula, bakteri di mulut Anda tidak dapat memfermentasinya seperti gula biasa. Alkohol gula tidak merusak gigi seperti gula biasa. Alkohol gula juga memiliki kalori lebih sedikit dan tidak mempengaruhi kadar gula darah secara signifikan, sehingga cocok untuk penderita diabetes.
3. Pemanis buah donat
Ekstrak buah biksu atau Luo Han Guo diperoleh dari tanaman Siraitia grosvenorii dari Tiongkok. Meski buah donat sekitar 300 kali lebih manis dari gula biasa, namun tidak mengandung kalori sama sekali. Rasa manis ini berasal dari senyawa yang disebut mogrosides, khususnya mogroside V.
Karena buah donat tidak memiliki kalori dan tidak mempengaruhi kadar gula darah, maka dapat meningkatkan penurunan berat badan dan meningkatkan gula darah bila digunakan sebagai pengganti gula biasa.
4. Alulosa
Allylose, juga dikenal sebagai D-allulose, adalah sejenis gula yang terdapat secara alami pada buah-buahan tertentu. Meskipun aliosa mengandung 70 persen rasa manis dari gula biasa, namun hanya mengandung 0,2 kalori per gram, sehingga sangat mirip dengan gula biasa. Penelitian menunjukkan bahwa aliosa dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan insulin pada penderita atau tanpa diabetes.
5. Tanggal
Karena rasanya yang manis dan persisten, kurma bisa menjadi pilihan yang baik untuk menggantikan gula. Tidak seperti gula dan banyak pemanis lainnya, kurma merupakan sumber nutrisi yang kaya termasuk serat, potasium, magnesium, mangan, vitamin B6 dan antioksidan seperti karotenoid dan polifenol.
Pilihan Editor: Pemanis buatan dan berbagai mitosnya
Kue kering seperti nastari yang sering dihidangkan saat lebaran, sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan karena berdampak buruk bagi tubuh. Baca selengkapnya
Andien berbagi tips agar tetap tampil segar selama bulan puasa. Ia mengatakan, saat berbuka puasa sebaiknya jangan langsung makan yang manis-manis. Baca selengkapnya
Kurma asal Tunisia, Mesir dan Madinah menjadi kurma yang paling banyak dicari konsumen. Baca selengkapnya
Mengurangi konsumsi gula dapat memberikan efek positif bagi tubuh. Apa pun? Baca selengkapnya
Bea Cukai Malaysia menyita puluhan kilo kurma yang diyakini berasal dari Israel. Baca selengkapnya
Kurma merupakan buah yang wajib disantap saat Ramadhan. Berikut 15 jenis kurma dan khasiatnya. Baca selengkapnya
Kurma memiliki banyak nutrisi. Hal ini sangat bermanfaat bagi tubuh, apalagi saat berbuka puasa. Berikut penjelasannya. Baca selengkapnya
Penderita diabetes sebaiknya mengontrol kadar gula yang dikonsumsinya. Bagaimana kalau berbuka puasa dengan kurma manis? Baca selengkapnya
11 jenis kurma dan harganya : dari yang termahal hingga yang termurah, beda jenis dengan harga berbeda sesuai selera dan budget. Baca selengkapnya
Asupan makanan sahur bermanfaat untuk menjaga kesehatan fisik dan kenyamanan selama menjalankan ibadah puasa Ramadhan. Baca selengkapnya